Ο Κωνσταντίνος  Καραβασίλης είναι Γεωπόνος – Επιστήμονας Τροφίμων απόφοιτος του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης με επιπλέον σπουδές στην Αγγλία (MSc, MBA) στην επιστήμη τροφίμων, Quality management, διοίκηση επιχειρήσεων και διαχείριση καινοτομίας. Δραστηριοποιείται περισσότερα από 25 χρόνια στη βιομηχανία τροφίμων τόσο στην Ελλάδα όσο και σε διεθνές επίπεδο με κύριο αντικείμενο τον σχεδιασμό και ανάπτυξη τροφίμων, την έρευνα, τη διαχείριση ποιότητας και ασφάλειας προϊόντων και τη νομοθεσία τροφίμων.

Έχει εργαστεί στις εταιρίες Knorr Bestfoods, Unilever, The Coca Cola Company, Elbisco κλπ., στην Ελλάδα και στο εξωτερικό σε επιτελικές θέσεις στο R&D, Technical & Quality Management. Συμμετέχει ως ομιλητής – εκπαιδευτής  επί ειδικών θεμάτων σχετικά με την τεχνολογία, ποιότητα και υγιεινή τροφίμων,  το Innovation management και τα food systems τόσο σε πανεπιστημιακά ιδρύματα όσο και σε πολλά εκπαιδευτικά προγράμματα. Είναι μέλος της Επιστημονικής Επιτροπής του ΣΕΒΤ για τη νομοθεσία τροφίμων, μέλος των τεχνικών επιτροπών αξιολόγησης καινοτόμων τροφίμων στους διαγωνισμούς Ecotrophelia, “Trophy – Τροφή Challenge" (του οργανισμού Νέα Γεωργία Νέα Γενιά), MITeF CEE, καθώς και εκπρόσωπος της βιομηχανίας τροφίμων στην ομάδα εργασίας για την Αειφόρο Επεξεργασία και Συσκευασία της Ελληνικής Τεχνολογικής Πλατφόρμας “Food for Life”. Με την ιδιότητά του ως Lead Assessor of Quality Systems έχει επίσης εργαστεί στον ΕΛΟΤ ως επικεφαλής επιθεωρητής συστημάτων ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων καθώς επίσης και ως τεχνικός εμπειρογνώμων σε ανάλογα θέματα.

Σήμερα δραστηριοποιείται μέσω της εταιρίας του RaD45 ως Food Industry Technical Expert σε θέματα τεχνολογικής συμβουλευτικής για το σχεδιασμό, ανάπτυξη, παραγωγή και βελτίωση προϊόντων, διαχείριση ποιότητας και νομοθεσίας τροφίμων. Παράλληλα συνεργάζεται στο σχεδιασμό και υλοποίηση εκπαιδευτικών προγραμμάτων για τον οργανισμό ῾Νέα Γεωργία Νέα Γενιά᾽ και συμμετέχει σε ερευνητικά πανεπιστημιακά έργα.

Julie Elmer is the Associate Director of Food Science and she works with entrepreneurs starting with early-stage product development through scale up to manufacturing of their commercial product. She also provides technical support and guidance on product issues that clients may have. She joined the FIC almost 18 years ago where she has worked on hundreds of food products in almost every category.

While she was in school, she worked for 2 entrepreneurs during the summers both manufacturing and marketing products in the Union Square Green Market. On graduating, she headed product development for a spice company and then was the Research and Development manager with regulatory and QC responsibilities for a specialty pet company. Prior to joining the FIC, she worked with McNeil Nutritionals for several startup brands of nutritional products.

Julie has a bachelor's in Food Science from Cook College and a Master's in human nutrition from the University of New Haven. She has taken GMP, HACCP, Better Processing Control School, PCQI and attended short courses on FDA Food Labeling and Design Thinking.

Donna Schaffner is a Food Microbiologist who earned Food Science B.S. and M.S. at the University of Georgia. Her early experiences in the food industry spanned the spectrum from candling eggs to meat cutter and cooking/catering for large events, working as a veterinary technician then a laboratory technician for the UGA Food Science Department. While at UGA she taught lab classes for Environmental Microbiology, Principles of RadioIsotopes and other classes while serving as on the university Radiation Safety Committee. Donna worked as a technical writer and scientific publishing consultant before coming to NJ and joining the Rutgers Office of Continuing Professional Education as a lecturer for a number of classes including Good Manufacturing Practices, HACCP, Microbiology of Food-borne Illness, portions of the Better Process Control School and several others. Her professional career includes time as a HACCP Coordinator and Quality Systems Supervisor for the world's largest egg processor, corporate HACCP auditor and experience setting up Quality Systems, Recordkeeping, Supplier Audits, USDA & FDA inspections, and Kosher, Organic and SQF certification. Donna taught HACCP and Food Safety classes for Rutgers and several county colleges for 20+ years and delivered customized training programs to food companies throughout the US under State and Federal Department of Labor Programs as well as through her private consulting business.

Since becoming Associate Director of the Food Innovation Center at Rutgers University, Donna continues to work with the food industry to solve food safety problems. She leads an exceptional Team of Food Safety professionals who work directly with food processors to assess their existing programs and to get documentation in place for higher-level audits and certifications. An invited speaker on many Food Safety topics to Professional Meetings, Donna's has experience working with products ranging from baked goods to flavors and fragrances, pasteurized liquid eggs, canned vegetables and soups, fresh cut produce, frozen pasta, chocolates, ready to eat microwaveable meals, soy products, fully cooked meat and egg entrees, beverages, fresh cut meats, dried dietary supplements, nutritional meal replacement products and dry powder blend ingredients. Her certifications include "Eco Lab Food Plant Sanitarian", "SQF Practitioner" and current HACCP Train-the-Trainer certificates for Meat & Poultry as well as for FDA Seafood HACCP. Her training programs have in the past included several Provinces in China that sought her expertise to improve their Food Safety record, and she administered as PI a Homeland Security grant funding Food Defense/Food Protection Training for more than 40 food processors in New Jersey.

Donna wrote Food Safety/HACCP and facilitated the start-up of the first USDA inspected High Pressure Processing facility in Philadelphia, and has been instrumented in the creation and implementation of new Food Safety documentation for numerous other processing facilities.

Serving as a member of the FDA's Food Safety Preventive Controls Alliance, Donna helped to craft the training curriculum for the FDA's new FSMA regulations. She is one of a very small number of people world-wide utilized by the FDA as a Trainer-of-Trainers for the Preventive Controls for Human Foods course, and currently holds "Lead Instructor" status for Preventive Controls for Human Food, Foreign Supplier Verification Program, and Intentional Adulteration – Vulnerability Assessments classes. Donna also holds "Lead Instructor" status for Meat & Poultry HACCP (Hazard Analysis and Critical Controls Points) training, Seafood HACCP training, and Basic Food Safety Auditor training.

High Schools, Colleges or food-related industry groups looking for a speaker can contact Donna to inquire about scheduling availability. She can speak about Food Safety or Regulation Requirements related to HACCP, Preventative Controls, Foreign Supplier Verification Program, Supply Chair Requirements, International Adulteration & Food Fraud, Food Defense and Sanitary Transportation Rules.

Έχει λάβει διδακτορικό από το Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων της Σχολής Χημικών Μηχανικών του Εθνικού Μετσόβιου Πολυτεχνείου, όπου και εργάζεται ως ερευνήτρια. Έχει συμμετάσχει σε ευρωπαϊκά και ελληνικά χρηματοδοτούμενα ερευνητικά προγράμματα στα επιστημονικά πεδία της ανάπτυξης καινοτόμων τεχνολογιών για την επιμήκυνση της διάρκειας ζωής τροφίμων και εργαλείων ελέγχου της ψυκτικής αλυσίδας. Είναι υπεύθυνη διαχείρισης και επικοινωνίας της ηλεκτρονικής βάσης δεδομένων FRISBEE Cold Chain Database η οποία αποτελεί την πρώτη συντονισμένη προσπάθεια συλλογής πραγματικών χρονοθερμοκρασιακών δεδομένων της ψυκτικής αλυσίδας τροφίμων στην Ευρώπη. Έχει πολυετή εμπειρία στην ανάπτυξη μαθηματικών μοντέλων προσδιορισμού της ποιότητας και της εναπομένουσας διάρκειας ζωής τροφίμων σε διάφορα στάδια της ψυκτικής αλυσίδας.

Παράλληλα έχει προχωρήσει στην ίδρυση της εταιρείας Natural Food Additives η οποία δραστηριοποιείται στην παραγωγή φυσικών προσθέτων βιοδραστικών συστατικών για τη βιομηχανία τροφίμων και καλλυντικών.

Ο Γιώργος Ζερίτης είναι απόφοιτος του Οικονομικού Τμήματος του ΕΚΠΑ και έχει μετεκπαιδευτεί στο Strathclyde Business School της Γλασκόβης (MBA Corporate Strategy & Finance) και στο Cambridge Judge Business School (Certificate in General Management) στους τομείς Strategic Management, Performance Management, Corporate Investment και Organisational Innovation.

Διαθέτει επαγγελματική προϋπηρεσία άνω των 20 ετών στους τομείς Sales, Business Development, Marketing, Operations και International Business Development σε περιβάλλοντα Β2Β, FMCG, B2C & EPC-Contracting, έχοντας εκτεταμένη δραστηριότητα σε έναν ευρύ αριθμό διεθνών αγορών. Συνεργάστηκε, με βάση την Ελλάδα και το εξωτερικό, με διεθνοποιημένες Ελληνικές και πολυεθνικές επιχειρήσεις, αναλαμβάνοντας διοικητικούς ρόλους και υπευθυνότητες οικονομικών αποτελεσμάτων σε επίπεδο BU, χώρας και SEE region, την αναδιοργάνωση και διοίκηση των εμπορικών τους διευθύνσεων, το στήσιμο των εξαγωγικών τους τμημάτων και την ανάπτυξη των στελεχών τους.

Ιδρυτής της GrowthCompass - Professional Training & Applied Business Advisory, εφαρμόζει την επιχειρηματική του εμπειρία, μέσω συμβουλευτικής και καθοδήγησης, σε μικρομεσαίες επιχειρήσεις (ΜμΕ) που στοχεύουν στη βιώσιμη μεγέθυνσή τους μέσω της αναδιοργάνωσης των λειτουργιών τους, βελτίωσης της απόδοσής τους και διεθνούς επέκτασης των δραστηριοτήτων τους.

Παράλληλα, ως πιστοποιημένος Εκπαιδευτής στελεχών, σχεδιάζει, αναπτύσσει και υλοποιεί ένα ευρύ φάσμα Business, Leadership Development & Skills Acquisition εκπαιδευτικών προγραμμάτων, υποστηρίζοντας ηγέτες, ομάδες και στελέχη να αξιοποιήσουν πλήρως τις προσωπικές δυνατότητές τους και να βελτιώσουν τις επιδόσεις τους, συμβάλλοντας στη διατήρηση της ανταγωνιστικότητας των επιχειρήσεών τους. Μιλά άπταιστα αγγλικά και κατέχει πολύ καλή γνώση της γερμανικής γλώσσας (GDS).

Έμπειρος επαγγελματίας με πάνω από 16 χρόνια επαγγελματική παρουσία στον τομέα της διαχείρισης έργων (projects) ανάπτυξης και παράδοσης στην αγορά νέων προϊόντων τροφίμων και καλλυντικών για πολυεθνικές εταιρίες, όπως η Unilever Europe (NL), η Heineken Global Supply Chain (NL), η Danone/Nutricia (NL), Nelsons (UK) και για ελληνικές εταιρείες μεταξύ των οποίων τα καλλυντικά Korres ΑΕ, η Creta Farm ΑΒΕΕ και η Π. Νίκας ΑΒΕΕ. Σύμβουλος επιχειρήσεων σε πλήθος ελληνικών βιομηχανιών και βιοτεχνιών.

Υποστήριξη έργων ολοκληρωμένου σχεδιασμού της συσκευασίας για τις ανάγκες της αλυσίδας εφοδιασμού και τις εγκαταστάσεις παραγωγής. Υποστήριξη υπηρεσιών Logistics και εφοδιαστικής αλυσίδας.

Εμπειρία στη διαχείριση, την οικονομική αξιολόγηση και την αμοιβαία επωφελή διαχείριση των έργων και τελικών προϊόντων μέσω διαχείρισης προγραμμάτων εξορθολογισμού κόστους και εφαρμογής συστημάτων διασφάλισης ποιότητας (HACCP, ISO) και συστημάτων διαχείρισης παραγωγής (SAP και TQM).

Επίσης, για περισσότερα από 8 έτη εμπειρίας διδασκαλίας και έρευνας σε Ελληνικά ανώτατα και ανώτερα εκπαιδευτικά ιδρύματα και 6 έτη σε ερευνητικά ιδρύματα του εξωτερικού (Ισπανίας, Ολλανδίας, ΗΠΑ), και με πλήθος συμμετοχών σε σεμινάρια ελληνικών οργανισμών

Ο Γιάννης Koυρκούτας είναι πτυχιούχος του Τμήματος Διοικητικής Επιστήμης & Τεχνολογίας του ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΑΘΗΝΩΝ και κάτοχος μεταπτυχιακού με τίτλο Supply Engineering and Logistics από το Πανεπιστήμιο Warwick της Αγγλίας. Επίσης κατέχει την πιστοποίηση CPIM (Certification in Production and Inventory Management) από το Aμερικανικό Ινστιτούτο Εφοδιαστικής Αλυσίδας (ASCM/APICS).

Η άνω των 10 ετών επαγγελματική εμπειρία του Γιάννη, καλύπτει όλο το εύρος της Εφοδιαστικής Αλυσίδας από την Προγραμματισμό, την Παραγωγή και τα Logistics, μέχρι την Συνολική Διαχείριση της Εφοδιαστικής Αλυσίδας πολυεθνικών εταιρειών όπως η Unilever και η ALCON Laboratories.

Ο Βασίλης Κρέστος είναι απόφοιτος του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών και κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου σπουδών από το Πανεπιστήμιο Reading του Ηνωμένου Βασιλείου σε θέματα Διασφάλισης Ποιότητας. Είναι επίσης απόφοιτος της Εθνικής Σχολής Δημόσιας Διοίκησης . Έχει εργαστεί στη Unilever Hellas και έχει διατελέσει Προϊστάμενος Δ/νσεων στην Κεντρική Υπηρεσία του ΕΦΕΤ.

Ήταν μέλος του Advisory Forum της ΕFSA, Εθνικό σημείο επαφής του Codex και Εστιακό σημείο της EFSA. Είναι εγγεγραμμένος στα μητρώα εκπαιδευτών του ΙΝΕΠ και του ΕΦΕΤ και στο μητρώοεμπειρογνωμόνων του TAIEX, ενώ έχει συμμετάσχει ως συντονιστής εκπαίδευσης και εκπαιδευτής στα προγράμματα Better Training for Safer Foods (BTSF) της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.

Ο Δημήτρης Πιπερούδης εργάζεται από το 2016 στο Ελληνογερμανικό Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο. Από το 2018 εκπροσωπεί τον Εκθεσιακό Οργανισμό της Κολωνίας (Koelnmesse GmbH) στην Ελλάδα, στο χαρτοφυλάκιο του οποίου ανήκουν οι κορυφαίες διεθνείς εκθέσεις τροφίμων και τεχνολογίας τροφίμων & ποτών (Anuga, ISM, Anuga FoodTec, Anuga Horizon κ.α.), ενώ συντονίζει και τις εργασίες της Επιτροπής Ψηφιακού Μετασχηματισμού του Επιμελητηρίου.

Είναι απόφοιτος του τμήματος Βιομηχανικής Διοίκησης και Τεχνολογίας του Πανεπιστημίου Πειραιά, κάτοχος μεταπτυχιακού στην Πληροφορική από το ίδιο Πανεπιστήμιο και μέλος του University of Athens MBA Network.

Διευθύνων Σύμβουλος της Global Greece, τ.Γ. Διευθυντής του Συνδέσμου Εξαγωγέων Βορείου Ελλάδος, για πάνω από 15 χρόνια. Διευθυντής του Ινστιτούτου Εξαγωγικών Ερευνών και Σπουδών (ΙΕΕΣ) του ΣΕΒΕ. Εθνικός σύμβουλος της Ελλάδος για τα προγράμματα διεθνούς συνεργασίας μέσα από εκθεσιακές συναντήσεις Europartenariat και B2fair.

Υπήρξε ο σχεδιαστής και υπεύθυνος υλοποίησης του agora.mfa.gr της πρώτης ενοποιημένης διαδικτυακής ηλεκτρονικής βάσης δεδομένων οικονομικών και επιχειρηματικών πληροφοριών των γραφείων εμπορικών ακολούθων των ελληνικών πρεσβειών στο εξωτερικό για την συλλογή επιχειρηματικών πληροφοριών και την στήριξη των ελλήνων επιχειρηματιών στην αναζήτηση διεθνών εταίρων.

Έχει εκπαιδεύσει πάνω από 2000 στελέχη επιχειρήσεων σε θέματα εξαγωγικού marketing, έρευνας ξένων αγορών και εξαγωγικής στρατηγικής στην Ελλάδα αλλά και στο εξωτερικό.

Έχει συγγράψει πολλά εκπαιδευτικά βοηθήματα για νέους εξαγωγείς. Είναι ο δημιουργός του «Οδικού Χάρτη Εξαγωγών» και το πιο πρόσφατο βιβλίο του «Ο Τζακ η Φασολιά και οι...Εξαγωγές» είναι ο πιο πλήρης και πρακτικός οδηγός για τις ελληνικές εξαγωγικές επιχειρήσεις.

Ο Μπάμπης Χατζάκος είναι πτυχιούχος του τμήματος Εμπορίας & Διαφήμισης του ΔΙ.ΠΑ.Ε και κάτοχος professional diploma στο digital marketing (Knowcrunch). Έχει πάνω από 20 χρόνια εμπειρία στο χώρο του marketing και media με εξειδίκευση στο project management & creative media marketing με ενεργή συμμετοχή στη διαχείριση project πολυεθνικών πελατών. Τα τελευταία 5 χρόνια ως Digital Strategist στην TheFutureCats έχει διαχειριστεί την digital επικοινωνία, στρατηγική και digital marketing εταιρειών στο χώρο της αγροδιατροφής με διακρίσεις τόσο σε επίπεδο consulting αλλά και performance marketing.